2018/04/20

日常に溶け込みすぎて、違和感を感じなくなっているものってありますよね。
例えばかまぼこの色。
上の3つ、よく見かけます。
よ~く考えてみて下さい。
ピンク色のかまぼこってなにもの??
不自然な色の食品ってたくさんありますよね。
ソーダの青とかかき氷のいちごの赤とか。
全部人間の手によって色付けされています。
着色料というものですね。
この着色料、安全性が疑われているものもあります。
石油を合成して作られており、タール色素とも言われます
有名なのは赤色2号。
アメリカではすでに禁止されています。
赤色系の色素は結構危険だと書いている本が多いです。
発がん性の疑いなど、不透明なところが多いです。
かまぼこなんかの赤はコチニール色素というものが使われています。
なんでしょうか?
こいつです。
カイガラムシです。
潰すと赤い汁が出ます。
スタバのストロベリーフラペチーノに使われているのがSNSで拡散されて、大パニックになっていましたね。
スタバだけじゃありませんから。
口紅にも使われているものもあります。
問題なのは、このコチニール色素の安全性。
食品添加物としての安全性に関する実験は不十分で、害がないとははっきり言えません。
実際にアナフィラキシーショックの症状が出て、緊急搬送された例もあります。
リスクのあるものは避けたほうが無難です。
着色料なんて本来必要のないものですから。